it is from late 70’s or early 80’s , about a farmer , in the movie named Andreas Schnieder,he stood against the authority and take the law in his hand, and eventually escaped with his wife through the mountain
This only barely scrapes your description: 70s, farmer against authority:
Jaider, der einsame Jäger: Directed by Volker Vogeler. With Gottfried John, Rolf Zacher, Sigi Graue, Louis Waldon.
Average Rating: 7.4
Duration: 01:34
You can read the plot on german Wikipedia:
Jaider – der einsame Jäger ist ein 1970 entstandener, deutscher Spielfilm von Volker Vogeler. Die Titelrolle des alpinen Rebellen wider die Obrigkeit spielt Gottfried John.
Deutsch-Französischer Krieg 1870/71. Der Jäger Jaider kehrt aus dem Feld in seine bayerische Heimat zurück. Dort findet er wie so viele Männer seiner Generation keine Arbeit und wird daher, aus der Not geboren, zum Wilderer, um das eigene Überleben zu sichern. Seine streng verbotene Tätigkeit ist derart erfolgreich, dass er...